Barbera d'Alba DOC - 0,75cl

Descrizione: Il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei; all’olfatto spicca un profumo di frutta fresca, prugna e mora. L’ingresso in bocca è piacevolmente fresco e vellutato, con buona persistenza gustativa e retro-olfattiva.

Gli abbinamenti ideali possono essere: salumi, torte salate, primi piatti e secondi di non eccessiva struttura.

Vitigno: 100% Barbera.

Terreno: Marnoso.

Vinificazione: La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio verticali per circa 7/8 giorni  a contatto sulle bucce, alla temperatura di 25°C circa. Segue la svinatura e   il termine della fermentazione alcolica, con successiva fermentazione malo- lattica sempre in vasche di acciaio inox.

L’imbottigliamento si effettua in primavera per poi essere commercializzato in estate.

Temperatura di Degustazione: 16 - 18°C.