Barbera DOCG - Vigna del Cuculo - 0,75cl

Descrizione: Il carattere fresco del vitigno Barbera coltivato nella zona del Barolo è perfettamente riconducibile alla vigna Cuculo. Questo vino dall’invecchiamento in stile “classico” è ricco di profumi di frutti e fiori rossi, con una prugna rossa delicata subito al primo olfatto. In bocca l'acidità dona un’elegante freschezza con tannini estremamente morbidi tipici della zona di Castiglione Falletto.

I tratti distintivi della Barbera si riscontrano anche a metà palato dati dal calore e dalla ricchezza di prugne e lamponi per finire con un eccellente delineazione di spezie ed erbe estive. Retrogusto complesso e fresco e lungo.

Vinificazione: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 12-18gg.

Vigneto: Vigna Cuculo, parcella dentro il cru Bricco Boschis.

Vitigno: 100% Barbera.

Invecchiamento: tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 24-30 mesi.

Abbinamenti gastronomici: affettati, primi, carni rosse in genere grigliate, formaggi a grana dura o stagionati.