Barolo DOCG - Sarmassa - 0,75cl

 Terreno: Il terreno di questo vigneto, come tutta la parte del comune di Barolo confinante con il comune di La Morra, è costituito in maggioranza dalle MARNE DI SANT’AGATA FOSSILI. I vini prodotti risultano di maggior qualità nelle annate siccitose: infatti, la maggior percentuale di argilla e limo garantisce una ritenzione idrica più grande, con conseguente minor stress da parte della viti che in questo terreno hanno dimora.

Ubicazione: Comune di Barolo

Estensione: 1 ha

Esposizione: ovest, sud-ovest

Altitudine: 300 m.

Tessitura: sabbia 26,3%, limo 43,2%, argilla 30,5%

Vitigno: Nebbiolo

Sottovarietà: Lampia, Michet

Sistemi di potatura: Guyot tradizionale

Sesti d’impianto: 1 m. x 2,7 m.

Densità: 3.700 ceppi/ha

Produzione: ca. 6000-7.000 kg/ha

Anno d’impianto: 1941/2000

Come consumarlo: Il Barolo proveniente da questi vigneti risulta più pronto al consumo ed elegante. L’abbinamento abituale suggerisce la selvaggina e le carni rosse ma data la sua eleganza, va benissimo anche a tutto pasto. Il Barolo prodotto dall’Azienda soltanto nelle grandi annate con l’indicazione della MeGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) dopo circa 9/10 anni dalla vendemmia è un grande vino da conversazione e, dunque, raccomandato soltanto in ottima compagnia.