Dolcetto D'Alba DOC - 0,75cl

Descrizione: Il Dolcetto d'Alba di Mauro Veglio si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. All’olfatto emergono profumi di frutti rossi che si uniscono a fragranti sentori floreali di violetta e a delicate note vegetali e vinose. Il sorso è morbido e fresco, caratterizzato da tannini vigorosi e da una delicata sapidità che persiste nel finale.

Vitigno: 100% Dolcetto.

Zona: La Morra.

Vinificazione: macerazione con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 4 giorni, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica in inox (20 giorni circa) dove, mantenendo la temperatura contollata, si svolge anche la fermentazione malolattica.

L’affinamento continua in inox per alcuni mesi, fino all’estate successiva, quando viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche.

Temperatura di Degustazione: 15 - 17°C.