Colterenzio
Sauvignon DOC - Prail - 0,75cl
Quantità:
Descrizione: Giallo chiaro con rilessi verdolini e intensi profumi di fiori di Sambuco, uva spina e agrumi. In bocca vivace, fresco e succoso con una piacevole acidità e uno splendido equilibrio.
Potenzialità di invecchiamento: 2-3 anni.
Vitigno: Sauvignon.
Terreno: Vigneti all’altezza a 450 s.l.m.
Vinificazione: Dopo la macerazione a freddo e una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a c.a. 18° C. Il vino viene lasciato sulle fecce fini fino quasi all’imbottigliamento.
Abbinamenti: Indicato come aperitivo e per antipasti leggeri caldi e freddi, leggermente speziati, piatti a base di asparagi e pesce lesso.
Temperatura di servizio: 10-12° C.